大米色選機(jī)的由來主要是在上世紀(jì)30年代，人們發(fā)現(xiàn)大米中會(huì)有黑點(diǎn)粒、小石頭、發(fā)霉粒等，米及雜質(zhì)，對(duì)大米的質(zhì)量產(chǎn)生了影響，為了獲得優(yōu)良的大米，而研制的色選機(jī)，色選大米，使原料分為好米跟壞米。

     大米色選機(jī)主要是根據(jù)大米的顏色差異將大米中的發(fā)霉米、黑點(diǎn)米、水黃米、小石子、異色顆粒等雜質(zhì)色選出去，獲得好的的大米，增進(jìn)大米質(zhì)量與品質(zhì)，經(jīng)過大米色選機(jī)色選過的大米品質(zhì)如一，顆顆晶瑩飽滿，是大米加工的好幫手。